El origen prémium necesita distribución especializada antes de convertirse en valor de exportación

Quality Meat Scotland reconoció el 21 de octubre a cuatro empresas europeas por su trabajo continuado con Scotch Beef y Scotch Lamb durante la SIAL Paris 2026. Los distinguidos fueron Ipekci Slachterij BV, Eurodis Viandes, Metzger Frères y MAG Restauration. No es una novedad tecnológica, pero sí aporta una señal útil sobre cómo se sostiene el valor de una carne con indicación geográfica en mercados de exportación maduros.